Ehi, concordo, mangiare fuori senza svenarsi o mettere su chili è tutta questione di strategia! Anch’io mi muovo con un piano, ma essendo vegano cerco sempre opzioni che siano leggere, economiche e in linea con la mia dieta. Per esempio, punto su posti che hanno zuppe di legumi o cereali, tipo farro o quinoa, che saziano un sacco senza pesare né sul portafoglio né sulla bilancia. Spesso nei locali etnici, come quelli mediorientali, trovo hummus con verdure crude o falafel al forno, che sono super gustosi e non troppo calorici. Se il menù è scarno, ordino un piatto di verdure miste e chiedo di condirle solo con limone o aceto, così controllo le calorie. Un trucco che uso? Porto sempre con me una bustina di semi di lino o chia da spargere sopra: danno una botta di nutrienti e mi fanno sentire sazio più a lungo. Quando voglio concedermi uno sfizio, scelgo una pasta integrale con sugo di pomodoro semplice o un curry di verdure senza latte di cocco. Dividere una porzione con un amico, come fai tu con la pizza, è un’ottima mossa! Basta pianificare un minimo e si può mangiare fuori senza sensi di colpa. Tu come fai a scegliere i posti giust
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Ehi, hai proprio ragione, mangiare fuori senza spendere una fortuna e senza ingrassare è tutta una questione di pianificazione! Anch’io, come vegano, ho le mie strategie per restare leggero e rispettare i miei principi. Di solito, punto su locali che offrono piatti a base di legumi o cereali, come zuppe di lenticchie o insalate di quinoa, che sono economiche, nutrienti e tengono a bada la fame senza appesantire. Mi piacciono un sacco i posti etnici, tipo quelli libanesi o indiani, dove posso prendere hummus con bastoncini di verdure o un dahl di lenticchie leggero. Se il menù non è il massimo, ripiego su un piatto di verdure grigliate o al vapore, chiedendo di condirle solo con succo di limone o un filo d’aceto balsamico per tagliare le calorie. Un trucchetto che adoro? Porto sempre in borsa una bustina di semi di lino o di chia: li spargo su insalate o zuppe per aggiungere croccantezza e un boost di nutrienti che aiutano a sentirmi sazio più a lungo. Quando ho voglia di qualcosa di più sfizioso, opto per una pasta integrale con un sugo semplice di pomodoro e basilico o un curry di verdure senza latte di cocco, che è saporito ma non troppo pesante. Dividere una porzione, come fai tu con la pizza, è geniale: io a volte faccio così con un piatto di riso basmati o una bowl di verdure e tofu. La chiave è scegliere posti con opzioni fresche e non strafare con salse o fritti. Tu come scovi i locali giusti? Hai qualche trucco per non cadere in tentazione davanti a un menù infinito?
