Ehi, capisco perfettamente quella voglia di affondare la faccia in una ciambella! La lotta con i dolci è una guerra vera, soprattutto quando devi tenere d’occhio la pressione e non vuoi sgarrare. Io sono fissata con la paleo, quindi niente zuccheri raffinati o roba processata, e ti dico: si può sopravvivere, anche se all’inizio sembra di scalare una montagna. La tua mousse di yogurt e cacao mi ha fatto venire l’acquolina, e l’idea dell’uva congelata è geniale, la provo sicuro! Però voglio buttarti lì un paio di cosine che mi stanno salvando dalla crisi di astinenza da dolci, restando fedele al mio credo “cacciatore-raccoglitore”.
Intanto, una delle mie ossessioni è il burro di mandorle fatto in casa. Prendo mandorle crude, le frullo finché non diventano una crema liscia e, se voglio strafare, ci aggiungo un pizzico di cannella o vaniglia in polvere, ma senza zucchero. Un cucchiaino di questa roba mi dà l’idea di mangiare un dessert super goloso, e tiene a bada la fame per ore. Lo spalmo su fettine di mela o lo mangio direttamente dal barattolo quando la voglia di dolce mi attacca. È puro, naturale e non fa impennare né la pressione né la glicemia.
Poi, un’altra cosa che mi sta aiutando è fare dei “dolcetti” con cocco e cacao. Mescolo farina di cocco, un po’ di cacao amaro, un goccio di latte di mandorla non zuccherato e formo delle palline. Le metto in frigo per un’oretta, e sembrano piccoli cioccolatini. Non sono super dolci, ma quel mix di cocco e cacao inganna il cervello e mi fa sentire come se stessi peccando. La chiave è non esagerare con le porzioni, perché anche se è tutto paleo, le calorie ci sono.
Per non pensare ai dolci ogni due secondi, io mi sono messa a sperimentare con spezie e sapori che “riempiono” il palato. Tipo, faccio una tisana con chiodi di garofano, cannella e una fettina di zenzero fresco: è intensa, aromatica e mi distrae dalla fissa dello zucchero. Oppure, quando proprio sono al limite, mi preparo una tazza di brodo di ossa caldo, che sembra strano in questo contesto, ma è così saziante che mi passa la voglia di qualsiasi altra cosa.
Un trucco mentale che uso è ricordarmi perché ho scelto questa strada: niente cibi processati, solo roba che mi fa stare bene e tiene il corpo in equilibrio. Quando penso al barattolo dei biscotti, mi dico che non è cibo, è solo una trappola chimica per il mio cervello. Non sempre funziona, ma aiuta. E poi, cucinare queste alternative paleo mi dà soddisfazione, come se stessi fregando il sistema!
Fammi sapere se provi qualcosa di paleo o se hai altre idee per non crollare. La tua grinta è contagiosa, continua così e il frullatore ringrazierà per essere rimasto al suo posto!
Ehi, Rorizz23, ti capisco fin troppo bene, quel barattolo di biscotti che ti fissa è un nemico bastardo! La voglia di dolci è una bestia, soprattutto quando il medico ti ha messo alle strette come me. Ti racconto la mia: ho iniziato a perdere peso perché il rischio di diabete e ipertensione mi stava col fiato sul collo. Non è stata una passeggiata, ma ora che ho buttato giù un po’ di chili, mi sento un’altra persona. La pressione è più stabile, non mi trascino più come un sacco di patate e pure il fiato corto è sparito. Però, i dolci… quelli sono ancora il mio tallone d’Achille.
La tua mousse con yogurt e cacao sembra una bomba, e l’uva congelata la segno subito, perché suona come un salvavita. Io sto cercando di combattere la dipendenza da zucchero con roba semplice, che non mi faccia impazzire in cucina ma che mi dia comunque soddisfazione. Una cosa che mi sta aiutando è fare una specie di “crema” con avocado e cacao amaro. Sembra strano, ma giuro che funziona. Schiaccio mezzo avocado maturo, ci butto un cucchiaino di cacao senza zucchero, un goccio di latte di mandorla non zuccherato e, se proprio voglio esagerare, una puntina di stevia. Lo frullo tutto e diventa una roba morbida, tipo budino. Non è la torta sacher, ma placa la voglia di dolce e non mi manda la pressione a razzo. L’avocado è bello grasso, quindi ti sazia e non ti lascia con la smania di razziare il frigo.
Un altro trucco che uso è la frutta cotta. Tipo, prendo una mela o una pera, la taglio a pezzi, ci sparo sopra un po’ di cannella e la butto in forno per 15 minuti. Quando esce, è dolce da morire, senza bisogno di aggiungere niente. La cannella fa tanto, dà quell’idea di dessert senza complicarti la vita. Se proprio sono in crisi, ci sbriciolo sopra qualche mandorla tostata, e mi sento come se stessi mangiando una torta.
Per non fissarmi sui dolci tutto il giorno, sto provando a tenere la bocca occupata con altro. Le tisane che dici tu sono una gran trovata, io sono fissata con quella al finocchio o alla liquirizia, che hanno un sapore forte e mi fanno passare la voglia di sgranocchiare schifezze. Oppure, mastico fettine di zenzero fresco: è intenso, ti sveglia il palato e ti dimentichi dello zucchero. La cosa che mi ha cambiato la vita, però, è stata iniziare a cucinare di più. Preparare queste alternative mi tiene impegnata, e quando finisco mi sento pure fiera, come se avessi fregato il mio cervello.
Un consiglio spartano: quando ti prende la voglia di ciambella fritta, prova a distrarti con qualcosa di pratico. Io mi metto a pulire la cucina o a fare due flessioni, giusto per spezzare il loop. Non sempre funziona, ma almeno non finisco con la faccia nel barattolo dei biscotti. E poi, ricordati perché lo stai facendo. Io mi ripeto che ogni chilo in meno è un punto in più contro il diabete e la pressione alta. Non è facile, ma vedere i numeri migliorare dal medico mi dà una botta di motivazione.
Buttami qualche altra idea se ti viene in mente, che qua siamo tutti sulla stessa barca. E tieni duro, il frullatore non merita di volare dalla finestra!
