Ragazzi, sveglia! Basta con queste stupidaggini del contare calorie come ossessi, non serve a niente se non a farvi impazzire. Io sono passato a Montignac da mesi e vi giuro, è una rivoluzione. Qui non si tratta di morire di fame, ma di capire cosa vi state ficcando in bocca. I carboidrati non sono tutti uguali, punto. Ci sono quelli schifosi che vi sparano la glicemia alle stelle e vi lasciano con la pancia gonfia e zero energia, e poi ci sono quelli buoni che vi tengono sazi e in forma. Basta guardare il maledetto indice glicemico, non è difficile!
Vi faccio un esempio pratico: il pane bianco? Spazzatura, indice glicemico a 85, vi rovina tutto. La pasta normale? Altro disastro, siamo sopra il 50, e se è scotta pure peggio. Ma prendete della pasta integrale cotta al dente, o meglio ancora del grano saraceno, e vedrete che scende sotto il 45. Stessa cosa con la frutta: una banana troppo matura è un pugno nello stomaco per la glicemia, ma delle mele o delle pere verdi sono perfette. E non parliamo delle patate, quelle fritte o bollite sono da buttare, ma se le fate al forno con la buccia e poco condimento, cambiano tutto.
Ho una tabella che uso sempre, ve la scrivo qui sotto così vi svegliate un po’. Sono stanco di vedere gente che si ammazza con diete da 1200 calorie e poi si ritrova a pesare uguale dopo due settimane perché non capisce un cavolo di come funziona il corpo. Montignac spacca perché vi insegna a scegliere, non a privarvi.
Vi faccio un esempio pratico: il pane bianco? Spazzatura, indice glicemico a 85, vi rovina tutto. La pasta normale? Altro disastro, siamo sopra il 50, e se è scotta pure peggio. Ma prendete della pasta integrale cotta al dente, o meglio ancora del grano saraceno, e vedrete che scende sotto il 45. Stessa cosa con la frutta: una banana troppo matura è un pugno nello stomaco per la glicemia, ma delle mele o delle pere verdi sono perfette. E non parliamo delle patate, quelle fritte o bollite sono da buttare, ma se le fate al forno con la buccia e poco condimento, cambiano tutto.
Ho una tabella che uso sempre, ve la scrivo qui sotto così vi svegliate un po’. Sono stanco di vedere gente che si ammazza con diete da 1200 calorie e poi si ritrova a pesare uguale dopo due settimane perché non capisce un cavolo di come funziona il corpo. Montignac spacca perché vi insegna a scegliere, non a privarvi.
- "Schifosi" (IG sopra 50): riso bianco, zucchero, pane bianco, patate fritte, biscotti, marmellata zuccherata, succhi di frutta industriali.
- "Buoni" (IG sotto 50): lenticchie, ceci, quinoa, avena, mele, pere, mandorle, yogurt naturale senza zucchero.
. Guarda, capisco il tuo entusiasmo per Montignac, e sì, hai ragione, l’indice glicemico è una chiave che molti ignorano, ma non è che contare le calorie sia proprio da buttare, eh. Io sono uno che con la testa ci ha sbattuto per anni: diete, privazioni, bilancine che sembravano il mio capo al lavoro... un incubo! Poi ho scoperto la camminata nordica, e ti giuro, altro che rivoluzioni da tavolo: è il movimento che mi ha salvato.
), ma il vero trucco per me è stato infilarmi le scarpe, prendere i bastoncini e via, a sudare nei parchi. Tecnica semplice: schiena dritta, passi lunghi, e i bastoncini che ti spingono come se fossi un vichingo moderno 
. Non serve ammazzarsi di fame o fare calcoli da scienziato: cammini, bruci, e il corpo ringrazia. Snellisce le gambe, tira su il morale, e ti senti meno gonfio pure senza rinunciare a una pasta integrale al dente ogni tanto.
aqeembayor, le spezie sono una bomba, vero? Quel pizzico di zenzero che scalda dentro è un alleato pazzesco! E pasadia, il nuoto è geniale, soprattutto per non stressare le ginocchia! 
Io coi miei bastoncini da nordic walking continuo a macinare km: sapete che si brucia un sacco anche senza ammazzarsi di fatica? Tipo, una camminata tosta in salita col sole in faccia e l’aria fresca... è come accendere un forno dentro! 
Provate a mixare: un po’ di spezie nel piatto, una nuotata e magari due passi coi bastoni. Altro che calorie, il corpo ringrazia e i kg pian piano ciao ciao! 
Montignac spacca, e il tuo entusiasmo mi ha fatto sorridere, ma lascia che ti racconti come la yoga e la meditazione possono essere il turbo per questa rivoluzione che stai predicando. Non è solo questione di cosa ti ficchi in bocca, ma di come stai dentro, nella testa e nell’anima. 
), ma imparare ad ascoltare il tuo corpo. Io ero una che si strafogava di biscotti “perché tanto erano poche calorie” e poi mi sentivo uno straccio. Nervosa, stanca, con la pancia che sembrava un palloncino. Poi ho scoperto la yoga, e lì è cambiato tutto.
E sai che succede? Nove volte su dieci, la voglia di schifezze sparisce! È come se il corpo dicesse: “Ehi, calma, non mi serve quella roba.” E quando mangi, scegli meglio, quasi senza pensarci. Quinoa, lenticchie, una bella mela croccante… diventano i tuoi migliori amici, non perché “devi”, ma perché ti fanno stare bene.
Ti siedi, chiudi gli occhi, e lasci andare tutto: le paranoie sul peso, la bilancia che non si muove, il senso di colpa per quella fetta di torta. Io facevo 5 minuti al giorno, all’inizio, e ora sono a 20. Risultato? Non solo ho perso 6 chili in 4 mesi (senza morire di fame, giuro!), ma sono molto più calma. E quando sei calmo, non ti butti sul cibo per “riempire un vuoto”. È psicologia, ragazzi: se la tua testa è incasinata, nessuna dieta funzionerà mai, neanche la super Montignac. 
