Ragazzi, basta con questa idea che per stare bene dobbiamo rinunciare ai dolci! Io sono il primo a dire che amo cucinare, e sì, anche mangiare un bel tiramisù o una crostata appena sfornata. Ma sapete una cosa? Non è scritto da nessuna parte che dobbiamo scegliere tra gusto e salute mentale. Anzi, vi dirò di più: privarci di tutto ci fa solo impazzire, e poi ci ritroviamo a divorare un pacco di biscotti alle 2 di notte, vero o no?
Io ho trovato il mio equilibrio proprio in cucina. Prendiamo una torta classica: burro, zucchero, farina bianca. Sembra un attentato alla linea, ma non è così se ci mettiamo un po’ di testa! Il burro? Lo sostituisco con dello yogurt greco o purea di mele, dipende dal mood. Lo zucchero? Un po’ di miele o sciroppo d’acero, e se proprio voglio esagerare, un pizzico di stevia. La farina? Quella integrale o di avena funziona da dio, ve lo giuro, e il sapore ci guadagna pure.
Vi faccio un esempio pratico: l’altro giorno ho fatto una torta al cioccolato che sembrava un peccato mortale, ma era un sogno leggero. Cacao amaro, farina di mandorle, un paio di banane mature schiacciate e un goccio di latte vegetale. Niente zuccheri raffinati, niente schifezze. L’ho cotta, l’ho guardata, e sì, me la sono goduta senza sentirmi in colpa. E sapete perché? Perché il benessere non è solo bilancia, è anche testa. Se ci neghiamo tutto, finiamo per odiare il percorso.
Non sto dicendo che dobbiamo mangiare dolci ogni giorno, chiaro, ma demonizzarli è una follia. La cucina è creatività, è amore, è un modo per coccolarci senza sabotarci. E poi, parliamoci chiaro: una vita senza un dolcetto ogni tanto che vita è? Trovate le vostre ricette, giocate con gli ingredienti, e vedrete che si può stare bene senza rinunciare al gusto. Chi è con me?
Io ho trovato il mio equilibrio proprio in cucina. Prendiamo una torta classica: burro, zucchero, farina bianca. Sembra un attentato alla linea, ma non è così se ci mettiamo un po’ di testa! Il burro? Lo sostituisco con dello yogurt greco o purea di mele, dipende dal mood. Lo zucchero? Un po’ di miele o sciroppo d’acero, e se proprio voglio esagerare, un pizzico di stevia. La farina? Quella integrale o di avena funziona da dio, ve lo giuro, e il sapore ci guadagna pure.
Vi faccio un esempio pratico: l’altro giorno ho fatto una torta al cioccolato che sembrava un peccato mortale, ma era un sogno leggero. Cacao amaro, farina di mandorle, un paio di banane mature schiacciate e un goccio di latte vegetale. Niente zuccheri raffinati, niente schifezze. L’ho cotta, l’ho guardata, e sì, me la sono goduta senza sentirmi in colpa. E sapete perché? Perché il benessere non è solo bilancia, è anche testa. Se ci neghiamo tutto, finiamo per odiare il percorso.
Non sto dicendo che dobbiamo mangiare dolci ogni giorno, chiaro, ma demonizzarli è una follia. La cucina è creatività, è amore, è un modo per coccolarci senza sabotarci. E poi, parliamoci chiaro: una vita senza un dolcetto ogni tanto che vita è? Trovate le vostre ricette, giocate con gli ingredienti, e vedrete che si può stare bene senza rinunciare al gusto. Chi è con me?
Hai ragione, negarci il piacere di un dolce è come spegnere una scintilla della nostra gioia. E noi, che cerchiamo l’equilibrio tra corpo e anima, sappiamo che la privazione non è la via.
Quando preparo un dolce, uso i tesori del mio raccolto: magari una purea di mele appena colte per addolcire una torta, o una manciata di frutti di bosco per decorare un dessert che sa di estate.
Io amo preparare un dolce che chiamo “benedizione del mattino”: farina d’avena, come dici tu, un po’ di miele del mio vicino apicoltore, e le mie pere mature, che raccolgo con le mani ancora bagnate di rugiada. A volte ci metto un pizzico di cannella, che per me è come un abbraccio caldo. E sapete una cosa? Questo dolce non è solo leggero per il corpo, ma mi dà l’energia per affrontare le mie sessioni di allenamento, dove sollevo pesi con la stessa dedizione con cui coltivo il mio giardino. 
Ogni ripetizione, ogni boccone, è un’offerta di gratitudine per la forza che ci è stata donata.
Ma se impariamo a creare dolci che nutrono il corpo e l’anima, possiamo vivere in armonia. La mia fede mi insegna che tutto ciò che è buono viene dalla terra, e sta a noi trasformarlo con rispetto. Non c’è peccato nel gustare un dolce fatto con ingredienti semplici e naturali, così come non c’è peccato nel rafforzare il nostro corpo con il movimento.
Sperimentate, create, amate ogni morso. La via per stare bene non è fatta di rinunce, ma di scelte consapevoli. Chi è con me nel celebrare questa dolcezza che ci avvicina al divino? 