Ehi Italo, che bomba le tue idee, soprattutto quelle chips di zucchine! Mi hai fatto venire voglia di accendere il forno, anche se con questo caldo è un mezzo suicidio. Senti, ti racconto come me la cavo io con gli spuntini keto e il clima che sembra voler sabotare ogni buon proposito. Vivo in una città dove l’umidità ti fa sentire come se stessi respirando sott’acqua, e ti giuro, all’inizio il keto sembrava un sogno irrealizzabile. La fame tra un pasto e l’altro, poi, era un incubo, soprattutto dopo essermi fatto i miei giri in bici.
Io sono uno che ha perso un bel po’ di chili grazie alla bicicletta, e il movimento è diventato la mia arma segreta per restare in pista con la dieta. Però, come dici tu, il clima può metterti i bastoni tra le ruote. Qui, dopo una pedalata di un’ora, sudo come se avessi corso una maratona, e la voglia di buttarmi su qualcosa di fresco e zuccheroso è sempre in agguato. Per non sgarrare, ho trovato i miei alleati negli spuntini zero carboidrati che si sposano bene con le mie uscite in bici. Tipo, tengo sempre in borsa delle fette di salame stagionato, di quello bello compatto che non unge tutto. Due morsi e mi sento sazio, senza bisogno di robe complicate. Se voglio qualcosa di più “fresco”, mi preparo dei cubetti di formaggio stagionato, come il pecorino, che lascio in frigo e tiro fuori all’occorrenza: saziano e non mi fanno rimpiangere i carboidrati.
Per le voglie croccanti, invece, mi sono fissato con le cortecce di maiale. Le trovi già pronte, ma io me le faccio in casa: butto la cotenna in forno con un po’ di spezie, e vengono fuori delle “patatine” keto che sono una droga. Dopo un giro in bici, quando il corpo urla “dammi energia”, queste mi salvano. Altro trucco che ho adottato è portare con me una borraccia con acqua e un pizzico di sale rosa, magari con qualche goccia di limone (poche, eh, per non esagerare con gli zuccheri). Non è proprio uno spuntino, ma mi aiuta a placare quella fame nervosa che ti prende quando sei stanco e accaldato.
Il casino vero, come dicevi tu, è quando sei in giro e il caldo ti fa perdere la voglia di tutto. Io ho risolto tenendo una piccola borsa frigo da bici, di quelle che attacchi al telaio. Ci metto dentro un paio di uova sode o qualche strisciolina di carne secca che preparo con il mio essiccatore. Così, anche se sono fuori casa, ho sempre qualcosa di keto-friendly a portata di mano. La bici mi ha insegnato a organizzarmi: se non pianifico, finisco per cedere alla tentazione di un gelato o di un succo di frutta.
Tu come fai quando sei fuori e il clima ti mette alla prova? E soprattutto, dimmi di più di quelle chips di zucchine, che mi sa che diventeranno il mio nuovo tormentone!
